THE PETER SZARFE$T BLOG

$ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $

2019 kedvenc event-catering irányzatai

May 2, 2019 - Reading time: 5 minutes
2019 kedvenc event-catering irányzatai

Kezdődik a nyári eseményszezon ilyenkor családok, cégek és városok is nagy rendezvényeket szerveznek. A látogatottság egyre nagyobb, az emberek nyitottak az igényes rendezvényekre és eseményekre. Az új évad mindig újabb és újabb irányokat hoz az event-cateringben. Nincs megállás, „the show must go on". Mindig hatalmas kihívás előtt áll az, aki komolyabb eseményt szervez, hiszen a vendégek egészségtudatosak, de emellet meglepetésre és élményre is vágynak. Legyen vendéglátó, vagy maga a szervező cég, jól teszi, ha inspirálódik a legújabb irányzatokból.

Ez a cikk egy kis mélybúvárkodás az ízletes és látványos ételek világában,  nézőpontot mutat meg a catering trendek világából:

Minőségi alapok

2019-es évre nem kérdés, hogy az ételek természetes és egészséges alapanyagokból készülnek, és kielégítenek sokfajta étkezési szokást, legyen szó glutén- vagy laktózérzékenységről. Nem elég, hogy a menüben szerepeljenek ilyen ételek, fontos kitérni a részletes tájékoztatásra is az allergénekkel kapcsolatban, hogy a vendégek tájékozódni tudjanak.

Mennyiségi kérdések helyett

Nem a mennyiség a lényeg, hanem a minőség és még inkább a látvány. Az étel nem csupán étel egy rendezvényen, hanem élmény is egyben. A látvány, az ízvilág és az illatok kompozíciója kell legyen egy-egy étel, de a maga nemes egyszerűségében. Napjainkban nem attól jó egy rendezvény, hogy mindenki roskadásig eszi magát.

Zöld színekben

Azon túl, hogy a partikon már alapszabály, hogy az ételek természetes és egészséges alapanyagokból készüljenek, a megrendelők olyan cateringes csapatokat választanak, akiknél a bio lebomlól tányérok és evőeszközök is elérhetőek. Ha már fizetnek ilyen külön szolgáltatásért, szeretik a megrendelők, ha erről az információ a vendégekhez is eljut, hiszen teljesen más színben tüntet fel egy-egy ilyen apróság egy céget.

Brunch egész nap

A brunch 2018. év kedvenc választása volt a partikhoz, korábbi étkezési időpontokkal és könnyebb ételekkel, amelyek a pénztárcát és a gyomrot is sokkal komfortosabbá tették. Ez a trend folytatódik, hiszen ki ne szeretne tradícionális reggeli és brunch ételeket enni akár egész nap. Könnyen elfogyaszthatóak, változatosak és nagy kedvencei lesznek az idei évnek is.

Folyékony kérdések

Nem mindenki szeretne egy partin mindenáron alkoholt inni. Egy exkluzív partin látványos, finom és egészséges koktélokat is lehet kérni, természetesen egészséges alapanyagokból. Írzvilágban és srukturában az ételek megfelelő kiegészítőjeként.

Végül aki először eszik

A social média időszakában van egy arany szabály a cateringhez, amely úgy szól, hogy „a kamera eszik először”. A vendégek az esemény minden részletét képesek lefotózni és posztolni. Ezért az étel, a dekoráció és a szerviz is mind-mind fotó-profinak kell lennie! Nem elég ízletes, allergiamentes, látványos, trendi és egészséges ételt készíteni, azt is tudni kell hogyan tegyék facebook és insta barátságossá.

Newest Posts

Az eliptikus tréner jótékony hatásai

July 30, 2019


Trambulin – egy ajánlott fitnesz eszköz

Trambulin – egy ajánlott fitnesz eszköz

July 2, 2019


Szomorú a feleséged, szíved hölgye és te nem tudod, hogy mit tegyél?

Szomorú a feleséged, szíved hölgye és te nem tudod, hogy mit tegyél?

June 5, 2019


A szép nő

A szép nő

May 30, 2019


Miért annyira sikeres a lean-management?

Miért annyira sikeres a lean-management?

May 7, 2019


Photo Gallery

Italy early in the morning
The awakening of the forest
Free like a bird
Cold day in the mountains
Sunny vaccation at the coast
Evening sun over the forest
Nice church in a little town
Golden Gate bridge in San Francisco
Stars everywhere!
Modern energy saving house
Image